11月3日は文化の日である、
とは言っても、この記事には全く関係ない。
当初は、『東栄フェスティバル』に行こうと考えていたが、
『本庄まつり』へいくことにした。
長野新幹線(東京駅:9:44発)に乗車する。
※北陸新幹線ではない。
東京の空は真っ青だ!!
続きを読む漬物と言って、多くの人が思い浮かべるのは、たくあんだろうか、
東海寺の僧・沢庵が考案したと考えられている。
たくあんは、大根を干し、塩を入れた糠で数ヶ月つけたものである。
今回紹介するべったら漬けも大根を使った漬物である、
米麹と砂糖につけた甘い漬物であり、沢庵ほど作る時間はかからない。
江戸時代中期に作られて、東京が発祥の地である。
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